Der Bollinger Champagne SPECIAL CUVÉE Brut 12% Vol. in der 0,75 l Flasche ist das Aushängeschild des traditionsreichen Champagnerhauses Bollinger und zählt zu den bekanntesten Champagnern aus der Champagne. Der Name "Special Cuvée" entstand bereits im Jahr 1911, als der britische Vertreter von Georges Bollinger der Meinung war, dass die schlichte Bezeichnung "Non-Vintage Brut" der außergewöhnlichen Qualität dieses Champagners nicht gerecht werde. Seitdem steht der Name für den unverwechselbaren Stil des Hauses und verkörpert bis heute die Philosophie von Bollinger: Jahr für Jahr einen Champagner mit gleichbleibender Qualität, Eleganz und Charakter zu schaffen.


Die Cuvée besteht zu 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay und 15 % Meunier, wobei über 85 % der Trauben aus Grand- und Premier-Cru-Lagen stammen. Einen wesentlichen Beitrag zum unverwechselbaren Stil leisten die zahlreichen Reserveweine, von denen einige zwischen sieben und fünfzehn Jahren in Magnumflaschen gelagert werden. Die Reifung auf der Hefe erfolgt mindestens doppelt so lange, wie es die Appellationsvorschriften verlangen. Mit einer moderaten Dosage von 7 bis 8 g/l präsentiert sich der Bollinger Special Cuvée Brut harmonisch, elegant und außergewöhnlich komplex. Dieser Champagner vereint Kraft und Finesse auf eindrucksvolle Weise und gehört zu den großen Klassikern der Champagne.

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