Der Knappogue Castle 16 Years Old Twin Wood Sherry Cask Finished ist ein lang gereifter Single Malt Irish Whiskey, der traditionelle dreifache Destillation mit einer zweistufigen Fassreifung verbindet. Zunächst verbringt der Whiskey 15 Jahre und 3 Monate in Ex-Bourbonfässern, bevor er für weitere 9 Monate in Sherryfässern nachreift. Damit erreicht er insgesamt eine Reifezeit von 16 Jahren. Das Sherry Cask Finish ergänzt den von amerikanischer Eiche geprägten Grundcharakter um zusätzliche Frucht-, Nuss- und Gewürznuancen. Abgefüllt wird der Knappogue Castle 16 Years mit 43 % Alkoholgehalt. Besonders exklusiv ist die geringe Auflage von lediglich 1.900 Flaschen, die nummeriert und signiert wurden.


Die Geschichte von Knappogue Castle Irish Whiskey ist eng mit Mark Edwin Andrews und dem namensgebenden irischen Schloss verbunden. Andrews und seine Frau kauften Knappogue Castle im Jahr 1966 und widmeten sich dessen Restaurierung, während Mark Andrews gleichzeitig ausgewählte Bestände irischen Whiskeys sammelte und reifen ließ. Besonders geeignete Fässer wurden später unter dem Namen des Schlosses abgefüllt. Dieses Erbe wird heute von der Familie weitergeführt. Der 16 Years Twin Wood repräsentiert mit seiner langen Bourbonfassreifung und dem anschließenden Sherry Cask Finish eine besonders aufwendig gereifte Variante der Marke. Die Kombination aus 16 Jahren Reifezeit, dreifacher Destillation, Twin Wood Maturation und limitierter Auflage macht ihn auch für Sammler gereifter Irish Single Malts interessant. Angeboten wird die 0,7-Liter-Flasche inklusive Geschenkbox.

Verkosternotiz

Farbe: Sattes Rotgold mit warmen bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase: Intensiv und reichhaltig, mit Malz, würzigen Fruchtnoten und Vanille, begleitet von dunkler Schokolade und feinen Sherryanklängen.

Geschmack: Außerordentlich tief und komplex, mit nussigen Noten, kräftigem Malz und ausgeprägtem Sherrycharakter, ergänzt von Vanille, dunkler Frucht und feiner Fasswürze.

Abgang: Lang anhaltend und vielschichtig, mit Sherry, Malz, Nüssen und sanft nachklingender Würze.

Der Knappogue Castle 16 Years Twin Wood sollte vorzugsweise pur bei etwa 18–20 °C serviert werden, damit sich die langjährige Bourbonfassreifung und das Sherry Cask Finish vollständig entfalten können. Wenige Tropfen stilles Wasser können weitere Frucht- und Malznoten hervorheben. Dazu passen geröstete Walnüsse, gereifter Cheddar, dunkle Schokolade oder Desserts mit Trockenfrüchten und Vanille. Aufgrund der auf 1.900 nummerierte und signierte Flaschen begrenzten Produktion eignet sich diese Abfüllung außerdem besonders für Irish-Whiskey-Sammlungen und besondere Verkostungsanlässe.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Castle Brands Spirits Company, Beacon Mall, Sandyford, Dublin 18, Irland

Hersteller/Destillerie:

Knappogue Castle

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