Der Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Leonte Extra Dry DOCG 11 % ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus Venetien, der aus 100 % Glera erzeugt wird. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen von Valdobbiadene innerhalb des renommierten Gebiets Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Die Reben wachsen auf etwa 200 bis 250 Metern Seehöhe auf lockeren, nährstoffarmen Moränenböden und sind überwiegend nach Süden ausgerichtet. Die Lese findet im September statt. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung wird der Most geklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen vergoren. Vor der Versektung erhält der Grundwein eine mehrmonatige Ruhephase im Edelstahltank.


Die zweite Gärung des Leonte Extra Dry erfolgt nach der Charmat-Methode für rund 30 Tage im Drucktank. Dadurch bleibt der für Glera typische frische und zugängliche Charakter erhalten. Mit 11 % Alkohol in der 0,75 l Flasche und einem Restzuckergehalt im für Extra Dry typischen Bereich verbindet dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore eine wahrnehmbare, aber ausgewogene Süße mit lebendiger Säure. Das Weingut weist für Leonte außerdem eine Gesamtsäure von 5,8 g/l aus. Die Kombination aus 100 % Glera, DOCG-Herkunft, Extra-Dry-Stil und Charmat-Verfahren macht den Prosecco zu einem vielseitigen Schaumwein für Aperitif, Speisenbegleitung und festliche Anlässe.

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Fasol Menin Leonte Extra Dry DOCG in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. In der Nase entfaltet sich ein delikates und vielschichtiges Bukett mit Apfel, Birne und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Anklängen an Akazie und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich der Prosecco elegant und ausgewogen, wobei eine angenehme Süße von lebendiger Frische und dezenter Mineralität harmonisch ausbalanciert wird. Der Abgang ist weich, frisch und angenehm anhaltend.

Der Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Leonte Extra Dry eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit weißem Fleisch und frischem Käse. Ebenso passt er zu leichten Vorspeisen, Pasta mit milden Saucen, Meeresfrüchten und fein zubereiteten Gemüsegerichten. Durch seine ausgewogene Extra-Dry-Stilistik ist er ein vielseitiger Begleiter für Empfänge, sommerliche Menüs und festliche Anlässe. Ideal wird der Prosecco Superiore DOCG bei 7–8 °C serviert.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: LIDIA S.R.L, VIA SAN MARTINO 5/A, 31049 Valdobbiadene, Italien, prosecco@fasolmenin.it

Hersteller/Destillerie:

Fasol Menin

Nährwerttabelle:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

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