Beschreibung

Der Heinrich Verjus 2026 ist ein naturtrüber, alkoholfreier Traubensaft aus 100 % Blaufränkisch, der aus unreif geernteten Weintrauben gewonnen wird. Die Bezeichnung Verjus stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt "grüner Saft". Anders als bei der klassischen Weinherstellung werden die Trauben bereits vor ihrer vollständigen Reife gelesen, wodurch ihre natürliche Säure erhalten bleibt. Für diesen Blaufränkisch-Verjus von Heinrich werden die Trauben zu 100 % von Hand geerntet. Das Ergebnis ist ein naturbelassenes Produkt, das ohne Alkohol auskommt und sich durch seine besondere Herstellung deutlich von herkömmlichem Traubensaft unterscheidet. Die natürliche Trübung unterstreicht dabei seinen ursprünglichen Charakter.

Der Heinrich Verjus 2026 wird in der praktischen 0,5 l Flasche angeboten und eignet sich sowohl für die kreative Küche als auch für die Zubereitung alkoholfreier Getränke. Mit 0 % Alkohol und seiner natürlichen Säure bietet er eine vielseitige Alternative zu Zitronensaft oder Essig, insbesondere wenn Speisen eine feinere Säurekomponente erhalten sollen. Auch in der modernen Barkultur gewinnt Verjus aus unreifen Blaufränkisch-Trauben als Zutat für alkoholfreie Aperitifs und Cocktails an Bedeutung. Die Kombination aus 100 % Blaufränkisch, vollständiger Handlese und naturtrüber Verarbeitung macht den Heinrich Verjus zu einer interessanten Spezialität für die gehobene Küche, kreative Getränkerezepte und den bewussten alkoholfreien Genuss.

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Heinrich Verjus 2026 naturtrüb mit einer lebendigen, ursprünglichen Erscheinung. In der Nase zeigt er sich frisch und fein säuerlich mit einer dezenten traubigen Note. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgeprägte, lebendige Säure, die gleichzeitig mild und elegant wirkt. Der Abgang ist erfrischend, klar strukturiert und angenehm säurebetont.

Der Heinrich Blaufränkisch-Verjus eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salatdressings, Marinaden, Saucen und Gemüsegerichten, bei denen eine elegante Säure gefragt ist. Auch für Fischgerichte, leichte Vorspeisen und die Zubereitung von Vinaigrettes bietet er eine interessante Alternative zu Essig oder Zitronensaft. Als alkoholfreier Aperitif kann Verjus gut gekühlt mit Mineralwasser oder Soda und Eiswürfeln serviert werden. Darüber hinaus lässt er sich als Basis für kreative Mocktails und erfrischende Sommerdrinks verwenden.

LMIV & Produktsicherheit

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Weingut Heinrich GmbH, Gernot & Heike, Baumgarten 60, 7122 Gols, Österreich, weingut@heinrich.at

Hersteller/Destillerie:

Weingut Heinrich

Nährwerttabelle: