Der The Macallan 15 Years Old Double Cask ist ein 15 Jahre gereifter Single Malt Scotch Whisky aus der schottischen Speyside, dessen Charakter durch das Zusammenspiel zweier unterschiedlicher Eichenarten geprägt wird. Für die The Macallan Double Cask Collection kommen Sherry-seasoned Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche zum Einsatz, die nach den hohen Qualitätsanforderungen der Destillerie gefertigt und in Jerez de la Frontera mit Sherry vorbelegt werden. Die amerikanische Eiche bringt insbesondere cremige Vanille und eine leichtere Süße ein, während die europäische Eiche für Würze, Trockenfrüchte und zusätzliche Tiefe sorgt. Mindestens 15 Jahre Reifung geben beiden Fasscharakteren ausreichend Zeit, sich zu einem ausgewogenen Single Malt zu verbinden.

Die The Macallan Distillery pflegt seit vielen Jahren enge Beziehungen zu Küfereien und Sherryproduzenten in Jerez und misst der Auswahl sowie Vorbereitung ihrer Eichenfässer besondere Bedeutung bei. Beim Macallan Double Cask 15 Years Old steht diese Fasskompetenz bewusst im Mittelpunkt. Die Abfüllung besitzt eine vollständig natürliche Farbe, die ausschließlich während der Fassreifung entsteht, und wird mit 43% Alkoholgehalt in der 0,7-Liter-Flasche angeboten. Die 2016 eingeführte Double Cask Collection ergänzt weitere Fasskonzepte von The Macallan und verbindet den klassischen Einfluss europäischer Sherry-Eiche mit der weicheren Süße amerikanischer Sherry-Eiche. Auch die aktuelle visuelle Gestaltung greift dieses Thema auf und wurde unter Mitwirkung des Designers David Carson als künstlerische Interpretation der Fassherstellung und Küferkunst entwickelt.

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