Der Wood Stork Aged Rum ist ein im Schwarzwald hergestellter und gereifter Rum der Bimmerle Private Distillery. Als Ausgangsbasis dient südamerikanische Zuckerrohrmelasse, die im Schwarzwald fermentiert und anschließend CO₂-neutral dreifach destilliert wird. Im Anschluss erhält der Rum drei Jahre Reifezeit in ausgewählten Bourbon-Whisky-Fässern. Durch diese Lagerung entwickelt das Zuckerrohrdestillat zusätzliche Holz- und Fassnuancen, während der ursprüngliche Charakter des Rums erhalten bleibt. Mit 40 % Alkoholgehalt bildet der Aged Rum die gereifte Variante innerhalb der Wood-Stork-Range.

Hergestellt wird der Wood Stork Aged Rum 0,7 l von der Bimmerle Private Distillery in Sasbach, deren Geschichte bis 1966 zurückreicht. Wood Stork selbst wurde 2018 eingeführt und verbindet moderne Schwarzwälder Destillationskunst mit international inspirierten Spirituosen. Neben White Rum und Spiced steht der Aged Rum für die Reife innerhalb des Sortiments. Besonders die Kombination aus Fermentation und Destillation im Schwarzwald, dreijähriger Bourbonfassreifung und 40 % macht ihn sowohl für den puren Genuss als auch für hochwertige Rum-Cocktails interessant.

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