Die Marke Antica Torino wurde im Jahr 2016 von Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli gegründet, mit dem Ziel, traditionelle piemontesische Rezepte wiederzuentdecken und die Kunst aromatisierter Weine, Liköre und Spirituosen neu zu beleben. Dabei stehen authentische Geschmackserlebnisse im Mittelpunkt, die eng mit der Geschichte und Kultur der Region verwoben sind.

Vermouth di Torino Rosso ist das Ergebnis intensiver Forschung und zahlreicher Verkostungen, inspiriert von den ältesten Wermut-Rezepten des Hauses Savoyen. Die Entwicklung dieses einzigartigen Vermouths dauerte viele Monate, bis die perfekte Balance der Aromen gefunden wurde.

Sein Charakter basiert auf einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl natürlicher Botanicals, die seit jeher zur Aromatisierung piemontesischer Weine verwendet werden. Dazu gehören Wermut, Rhabarber, Enzian, Grapefruitschalen, Vanilleschoten, Rosmarin und roter Thymian. Insgesamt fließen dreizehn pflanzliche Stoffe in die Rezeptur ein, die nach bester piemontesischer Tradition geheim gehalten wird.

Der Herstellungsprozess beginnt mit der 30-tägigen Mazeration der Pflanzenstoffe in 96-prozentigem Alkohol, gefolgt vom Pressen zur Farbgewinnung. Anschließend wird der Vermouth mit Wein, Alkohol und gebranntem Rübenzucker gemischt und reift für 45–60 Tage in Stahltanks. Nach der abschließenden Flaschenverfeinerung von 30–45 Tagen entfaltet sich sein unverwechselbares Geschmacksprofil.

Verkosternotiz

Farbe: Tiefes Bernsteinrot.

Nase: Intensiv, komplex, Kräuternuancen, Lorbeeren, Enzian, reifer Rhabarber, frische Zitrusschalen.

Geschmack: Frisch, süßlich, Ingwernoten, Lorbeerblätter, reifer Rhabarber.

Abgang: Lang anhaltend, würzig, Kräuternoten.

Ideal als klassischer Aperitif, auf Eis mit einer Orangenzeste oder als Basis für ikonische Cocktails wie Negroni oder Manhattan.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italien
Vertrieb/Importeur E-Mail: info@anticatorino.com

Hersteller/Destillerie:

Antica Torino

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

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